На ферме ООО «Курцево» содержаться коровы Швицкой породы. Эта порода имеет много достоинств: крепкий иммунитет; высокая репродуктивная функция; спокойный характер; прекрасная адаптация к различным условиям окружающей среды.
Буренки швицкой породы дают нам вкусное молоко, которое пригодно для производства сыров. Молоко обладает прекрасными характеристиками: белок 3,5-3,6 %, жир до 4,3% .
В России эти животные появились незадолго до Октябрьской революции, но до того на протяжении нескольких веков швейцарские ученые работали над селекцией животных, которые бы отличались особой выносливостью. Их прародителями были буренки с крепкой иммунной системой, хорошо приспосабливавшиеся к суровым природным условиям. В последние десятилетия селекционеры стали больше обращать внимание на хорошие характеристики молока. Несомненно, большое внимание уделялось условиям, в которых содержались животные, а также правильному выбору основных компонентов питания.
